酒醇速測箱適用于蒸餾酒中國家標準規定含量的現場快速測定，也適用于經過重新蒸餾的配制酒中甲醇含量的快速測定。可現場快速判斷甲醇含量，適合食品安全監督部門和衛生防疫部門對白酒中甲醇含量是否符合國家標準要求的篩選和甲醇急性中毒現場快速判斷。
酒醇速測箱的的操作說明如下：
1、將酒(乙醇)固有的度數刻畫在儀器分化板上，當不同濃度的酒(乙醇)放到儀器棱鏡上時，從目鏡中可直接讀出酒(乙醇)的度數。其與玻璃浮計的差值為甲醇的濃度。
1棱鏡座 2檢測棱鏡 3蓋板 4校準螺絲 5鏡筒 6視度調節圈 7目鏡
目鏡中的直讀式乙醇含量分劃板
2、在環境溫度20℃時操作方法及結果計算
1 掀開蓋板3，用擦鏡紙小心拭凈棱鏡2表面，在棱鏡上滴放5～7滴蒸餾水或純凈水，徐徐合上蓋板，使試液遍布于棱鏡表面(不應有氣泡存在，但也不能用手壓蓋板)。
3、 手持鏡筒5部位(不要接觸棱鏡座)。將蓋板3對向光源或明亮處，將眼睛對準目鏡7,轉動視度調節圈6，使視場的分界線清晰可見。
4、用螺絲刀擰動儀器上的校準螺絲4，調節儀器使視場中的明暗分界線對正刻線0%處，掀開蓋板,用擦鏡紙擦干棱鏡。
5、取酒樣5～7滴放在檢測棱鏡面上，徐徐合上蓋板,以下操作與3.2相同。視場明暗分界線處所示讀數，即為乙醇含量%。重復操作幾次，使讀數穩定。
6、 用酒精度計(讀數精確到1%的玻璃浮計)測定樣品中的酒精度(醇含量)%。即取1個潔凈的100ml的量筒或透明的管筒，慢慢地倒進酒樣到容器三分之二處，等液體無氣泡時，慢慢放入酒精度計(酒精度計不得與容器壁、底接觸)，用手輕按酒精度計上方，使酒精度計在所測刻線上下三個分度內移動，穩定后讀取彎月面下酒精度示值。
