獸藥殘留檢測(cè)儀采用固相酶聯(lián)免疫吸附ELISA的原理,即酶聯(lián)免疫法；可定量快速檢測(cè)阿莫西林、孔雀石綠、磺胺類(lèi)、黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2M1M2)、疾病診斷、三聚氰胺檢測(cè)、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、紅霉素、氯霉素、土霉素、四環(huán)素、磺胺類(lèi)(總量)、喹乙醇、已烯雌酚等有毒有害物質(zhì)及抗生素殘留檢測(cè)。并且可以連接食品安全監(jiān)控系統(tǒng)。獸藥殘留快速檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫單位使用。
目前的獸藥殘留主要有抗生素類(lèi)、磺胺類(lèi)、喹諾酮類(lèi)、硝基咪唑類(lèi)、喹口惡啉類(lèi)、硝基呋喃類(lèi)、抗球蟲(chóng)藥、驅(qū)蟲(chóng)藥以及激素藥類(lèi)等。長(zhǎng)期或超標(biāo)、濫用獸藥，特別是抗生素及激素作為飼料添加劑，降低了動(dòng)物產(chǎn)品的品質(zhì)，嚴(yán)重影響到動(dòng)物性食品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全，影響我國(guó)畜禽及其產(chǎn)品的出口，從而影響到畜牧業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，給畜牧業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)等行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)影響，造成惡性循環(huán)，給整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)重大經(jīng)濟(jì)損失。為了整治獸藥殘留，國(guó)家又必須投入大量的人力、物力，給國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展造成了很大的影響。
動(dòng)物用藥以后，會(huì)以原藥或代謝物的形式隨糞、尿等排出體外，殘留于環(huán)境中。絕大多數(shù)獸藥排入環(huán)境以后，仍然具有活性，會(huì)對(duì)土壤微生物、水生生物及昆蟲(chóng)等造成影響。進(jìn)入環(huán)境中的獸藥殘留，在多種環(huán)境因子的作用下，可產(chǎn)生轉(zhuǎn)移、轉(zhuǎn)化或在動(dòng)植物中蓄積。隨著在環(huán)境中的蓄積、轉(zhuǎn)移、轉(zhuǎn)化，從而對(duì)各種動(dòng)、植物及人類(lèi)健康造成嚴(yán)重影響。
人如果一次攝入殘留物的量過(guò)大，就會(huì)出現(xiàn)急性中毒反應(yīng)。人長(zhǎng)期攝入含獸藥的動(dòng)物性食品后，藥物不斷在人體內(nèi)蓄積，當(dāng)積累到一定程度后，就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒性作用，能引起急性、慢性中毒。醫(yī)學(xué)界已證實(shí)，畜禽產(chǎn)品中的抗生素、激素及其他合成藥物的濫用與殘留，往往與人類(lèi)常見(jiàn)的癌癥、畸形、抗藥性、青少年性早熟、中老年心血管疾病等問(wèn)題有關(guān)。獸用激素類(lèi)藥物殘留，影響正常激素水平和功能。
如果長(zhǎng)期、過(guò)多接觸有抗微生物藥物殘留的動(dòng)物性食品，部分敏感菌群受到抑制或殺死，耐藥菌或條件性致病菌大量繁殖，微生物菌群的平衡遭到破壞，從而導(dǎo)致長(zhǎng)期的腹瀉或引起維生素缺乏等反應(yīng)，造成對(duì)身體的危害。所以使用獸藥殘留檢測(cè)儀是十分有必要的。
