糧油檢測儀器是為了測定糧食中的脂肪含量而研發生產的一款檢測儀器，根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機熔劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從熔劑中分離出來，然后烘干，稱量，計算出脂肪含量。
該儀器是依據目前常用的酸堿消煮法樣品，并進行重量測定得到試樣的粗纖維含量的儀器，可測各種糧食、飼料、谷物、食品及其他農副產品中粗纖維的含量，是根據我國國情和市場需要而研制開發的，能夠快速檢測糧油質量的全新儀器，它可以廣泛應用于產品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、超市、商場等部門的糧油質量的檢測。
糧油檢測儀器通過標準要求測量糧食的容重并制定其等級，對糧食收購、儲藏、加工起到了關鍵性作用，廣泛應用于小麥、稻谷、高粱、玉米等農作物的容重測量，這是實驗室中常見的一款樣品粉碎設備，樣品經高速磨錘擊成細小均勻粉末，隨高速氣流通過不銹鋼篩進入集成器制備成樣品。
糧食的質量安全，關系到人類的健康和食品工業的發展，因此加強糧油質量安全檢測，在現代糧油工程中變得越來越重要。為了進一步提升企業與檢測部門的檢測水平，完善檢測監測體系，糧油儀器的應用越來越廣泛，不僅強化了監測監管，而且有力提升了檢測水平，規范了檢測工作，對于進一步做好糧食質量安全保障工作，提升糧油品質安全起到了重要的作用。
隨著糧食流通市場化改革的不斷深入，糧油檢測的要求也越來越高，在經歷了感官檢驗的粗放化檢驗之后，現代糧油檢測開始越來越趨向于專業化，因此市場對于糧油儀器的需求也越來越高。一般來說，常用的糧油儀器主要有近紅外谷物測定儀、降落數值儀、食味計、粉質儀、拉伸儀、全自動定氮儀、小麥磨粉機、粘度儀、大米外觀儀、高溫爐等，這些儀器共同組建了糧油品質檢測室，通過對糧油產品的檢測，有效保證了糧油的質量安全，有力提升了糧油的品質等，確保了糧油工業長久健康發展。
